ইফতারে পুদিনা পাতার রেসিপি!

ঔষধি হিসেবে পুদিনা পাতার ব্যবহার প্রাচীনকাল থেকেই।এছাড়া রূপচর্চার উপাদান হিসেবেও ব্যবহৃত হয়ে থাকে এটি। পুদিনাপাতা রান্নার চেয়ে কাঁচা খাওয়াটাই উত্তম। এতে পুষ্টিগুণ বজায় থাকে বেশি। সর্দি, হাঁচি, কাশি দূর করতেও এই পাতার ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। পুদিনাপাতা, তুলসী পাতা, কাঁচা আদা, মধু মিশিয়ে খেলে ঠান্ডা লাগা দ্রুত ভালো হবে।

পুদিনা পাতায় রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস, যা পেটের যে কোনও সমস্যার সমাধান করতে পারে খুব দ্রুত। যারা হজমের সমস্যা এবং পেটের ব্যথা কিংবা পেটের নানান সমস্যায় ভুগে থাকেন, তারা খাবার খাওয়ার পর ১ কাপ পুদিনা পাতার চা খাওয়ার অভ্যাস করুন। ৬/৭টি তাজা পুদিনা পাতা গরম জলে ফুটিয়ে মধু মিশিয়ে খুব সহজে পুদিনা পাতার চা তৈরি করতে পারেন ঘরের মধ্যেই।

পাঠকদের সুবিদার্থে ২টি পুদিনা পাতার রেসিপি নিম্নে দেয়া হল-

১) পুদিনার লাচ্ছি 
উপকরণ:
টক দই –২ কাপ
পুদিনা পাতা কুচি (পরিমাণমতো)
বিট লবন –১/২ চা চামচ
চিনি –পরিমানমতো বা জিরোক্যাল এক প্যাকেট 
জিরাগুড়া–এক চা চামচ 
পানি-১/২ কাপ
পুদিনা পাতা –সাজানোর জন্য।

প্রস্তুত প্রণালী: সব উপকরণ ব্লেন্ডারে নিয়ে ভালো মতো ব্লেন্ড করুন। তারপর ফ্রিজে রেখে উপরে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন রিফ্রেশিং পুদিনা লাচ্ছি।

২) পুদিনা পাতার চা প্রস্তুত প্রণালী: পানি গরম করে নিন। গ্লাসে/কাপে টি-ব্যাগ ঢালুন, পরিমাণ মত চিনি দিন, ডাটা সহ ৮/১০টি পুদিনাপাতা দিন। পানি যখন ফুটে উঠবে তখন গ্লাসে/কাপে গরম পানি ঢালুন। ২ থেকে ৩মিনিট অপেক্ষা করুন। তারপর পান করুন।

বিডি২৪লাইভ/এফটিজে/এমআর