বিশ্বের কিছু দেশের জাতীয় খাবারের কথা..

আমরা জানি, হাম্বারগারকে আমেরিকার জাতীয় খাবার বলা হয় এর ধারনার উপর ভিত্তি করে। একইভাবে একইরকম জাতীয় খাবার পৃথিবীর খুব কম দেশেই আছে। নিম্নে কিছু দেশ এবং তাদের জাতীয় খাবার সম্পর্কে দেয়া হলঃ

ইংল্যান্ড: গরুর রোস্ট এবং ইয়র্কশায়ার পুডিং-
এটি একটি রবিবারের দুপুরের খাবার এবং জাতীয় প্রতীক। ইয়র্কশায়ার বা পিতা পুডিং সাধারনত পরিবেশন করা হত প্রধান মেনুর আগে ফিলার হিসেবে। বর্তমানে গরুর মাংস এবং পুডিং একত্রে খাওয়া হয়, পাশাপাশি লোভনীয় আলুর রোস্ট, সবজি এবং সজিনা সস খাওয়া হয়।

ফ্রান্স: পট –এইউ- ফেউ
প্রথাগতভাবে এটা একটা শীতকালীন খাবার। এটা সারা ঋতু জুরে ভাপে সিদ্ধ করা হয়, পট-এইউ-ফেউ একটি গরম খাবার যেটার মধ্যে দিয়ে সবজি, মসলার সুগ্রান বের হয়।

স্পেন: পায়েল্লা-
পায়েল্লা রেসিপি মুলত এসেছে বিভিন্ন রকমের সামুদ্রিক খাদ্য, মাংস, সসেজ, সবজি এবং বিভিন্ন রকম সিজনিং থেকে। কিন্তু এখন সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হল সামুদ্রিক খাদ্য পায়েল্লা।

জার্মানি: সাউরব্রাতেন-
জার্মানির পট রোস্ট-সাউরব্রাতেনকে এই দেশের অন্যতম জাতীয় খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করা হয়। সাধারনত এটা ঘোড়ার মাংস দিয়ে তৈরি, যার সাথে যুক্ত আছে ওয়াইন, ভিনেগার, মশলা, ওষুধি এবং সিজনিং করে রাখা ১০ দিনের জন্য। এটা সাধারনত সিদ্ধ আলু এবং লাল বাঁধাকপির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

ব্রাজিল: ফেইজয়াদা-
ফেইজয়াদাতা সাধারনত পর্তুগাল থেকে উৎপত্তি হয়েছে। এটা প্রাথমিকভাবে ভাবে সিদ্ধ করা মটরশুঁটি সাথে গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস।

চিলি: প্যাস্টেল দে চোকলও
এই খাবার আর্জেন্টিনা, বলিভিয়া এবং পেরুতেও প্রস্তুত করা হয়। এটা একটি লেয়ারড পাই, যেটা কিনা ওভেনে বেকড করা হয় এবং একটি গভীর পাত্রে বানানো হয় কাটা গরুর মাংস, মুরগী, জলপাই এবং শক্ত সিদ্ধ ডিম দিয়ে এবং সবার উপরে তাজা ভুট্টা এবং পুদিনা পাতা দিয়ে তৈরি করা হয় এটি।

রাশিয়া: পেলমেনি-
এটা অনেকটা পুডিং এর মতো। এটা পূর্ব ইউরোপের ঐতিহ্যবাহী খাবার যা কিনা মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি কোড়া হয়। একইরকমের খাবারে একটু ভিন্নমাত্রা যোগ করে একৈ খাদ্য তুর্কী, তিব্বত এবং কোরিয়াতে পাওয়া যায়।

চীন: প্যাকিং ডাক-
রাজ হাঁস তৈরি করা হয়েছে কয়েক ষোটোক পূর্ব থেকেই। এটা একটি জনপ্রিয় খাবার যেটা বেইজিং থেকে আসছে এবং এটাকে চিনের জাতীয় খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। প্যাকিং ডাক স্বাদে খূব মজার এর পাটলা এবং মুচমুচে চামড়ার জন্য।

সুতরং পরিশেষে বলা যায়, সব দেশে এরকমি কিছু জাতীয় খাবার আছে যেমন- আমাদের বাঙালীদের প্রিয় খাদ্য এবং জাতীয় খাবার ভাত। সুত্র: ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস।

সম্পাদনা: সৈয়দা উম্মে হাবিবা।