সাধারণ জাম্বুরার অসাধারণ পুষ্টি তথ্য

রিফ্রেশ এবং সুস্বাদু জাম্বুরা ভিটামিন সি ও বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ খাবার। এছাড়াও এতে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ফাইবার, বায়োফ্লভনয়েড ও পেকটিন। এর অনন্য স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য একে স্বর্গ থেকে আগত ফল (fruit from the paradise) হিসেবেও অবিহিত করা হয়। এটি মানুষের ফিটনেস ঠিক রাখতে ও বিভিন্ন জটিল রোগ প্রতিরোধ করতে বিশেষ সহায়তা করে।

জাম্বুরার বৈজ্ঞানিক নাম: সাইট্রাস প্যারাডিসি।

সাইট্রাস প্যারাডিসি ক্রান্তীয় লেবু জাতীয় গাছ। বোটানিকালি, এটা সিট্রাস পরিবারের উদ্ভিদ। এটা কমলা এর পাশাপাশি জাতীয় উদ্ভিদ। জাম্বুরা বা বাতাবি লেবু—যাই বলি না কেন ফলটি প্রচুর ভিটামিনসমৃদ্ধ একটি ফল। এটা বিভিন্ন জাতের হয়ে থাকে। কোনো জাতের ভেতরে টকটকে লাল । কোনোটির ভেতর আবার সাদা। কোনোটির স্বাদ মিষ্টি আবার কোনোটির স্বাদ টক হয়। বাতাবি লেবু আমাদের দেশ ছাড়াও পার্শ্ববর্তী দেশ যেমন ভারত, চীন, জাপান, ফিজি, এমনকি আমেরিকাতেও উত্পন্ন হয়। স্থানভেদে বাতাবি লেবুর রসালো কোষগুলো হলুদ, লাল ও গোলাপি হয়ে থাকে।

জাম্বুরার স্বাস্থ্য উপকারিতা:
১। সুস্বাদু, জাম্বুরা, ক্যালোরি খুব কম, প্রতি ১০০ গ্রাম জাম্বুরায় মাত্র ৪২ ক্যালোরি রয়েছে। ক্যালরি কম থাকায় ডায়াবেটিস ও স্থুলকায়দের জন্য খুবই উপকারী ফল। এটি অদ্রবণীয় ফাইবার ও শালিজাতীয় সমৃদ্ধ। খাবারে কোনো বিষাক্ত দ্রব্য থাকলে এটি তা ধ্বংস করতে সাহায্য করে। এটি ক্যান্সার হতে শ্লৈষ্মিক ঝিল্লীকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

২। জাম্বুরার পেকটিন রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয় সেইসঙ্গে হৃদরোগের হাত থেকে রক্ষা করে। রক্তের লোহিত কণিকাকে টক্সিন ও অন্যান্য দূষিত পদার্থের হাত থেকে রক্ষা করে বিশুদ্ধ অক্সিজেন পরিবহনে সহায়তা করে।

৩। এ ফলে ভিটামিন-এ এর খুব ভাল মাত্রা রয়েছে (প্রতি ১০০ গ্রামে ১১৫০IU), এছাড়াও এটি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ফাইবার, বায়োফ্লভনয়েড, পেকটিন বিটা ক্যারোটিন, ম্যাঙ্গানিজের উত্তম উৎস। গবেষণায় দেখা গেছে এই ফলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য আছে যা দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য উপাদান।

৪। এর ভিটামিন সুস্থ শ্লেষ্মা ঝিল্লি এবং ত্বক সুস্থ ও সুন্দর রাখতে সহায়তা করে। এটি প্রাকৃতিক ভিটামিন-এ সমৃদ্ধ ফল, এবং এর ফ্ল্যাভোনয়েড ফুসফুসের এবং মুখের গহ্বরে ক্যান্সার হুয়া থেকে রক্ষা করে।

৫। বাতাবি লেবুতে আছে বায়োফ্লভনয়েড যা ব্রেস্ট ক্যান্সারের ঝুঁকি থেকে মানুষকে রক্ষা করে। আর এতে বিদ্যমান ভিটামিন সি রক্তনালির সংকোচন-প্রসারণ ক্ষমতা বাড়ায়। ডায়াবেটিস, জ্বর, নিদ্রাহীনতা, মুখের ভেতরের ঘা, পাকস্থলী ও অগ্ন্যাশয়ের বিভিন্ন রোগ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। মানব শরীরের অন্যতম একটি নিয়ামক হলো রক্ত। এই রক্ত পরিষ্কারে যথেষ্ট সাহায্য করে বাতাবি লেবু।

৬। প্রতি ১০০ গ্রামে বিটা ক্যারোটিনের পরিমাণ ১২০ মা.গ্রা., ভিটামিন ৬০ গ্রাম, ভিটামিন ‘বি’ও থাকে যা এসিডিটি বা গ্যাস প্রতিহত করে।

৭। রক্ত পরিষ্কারের ক্ষমতা থাকায় দেহে কোনো ধরনের বিষাক্ত উপাদান প্রবেশ করলে ধ্বংস করতে পারে। প্রতিদিন এক গ্লাস করে বাতাবি লেবু জুস করে খেলে ক্যান্সার প্রতিরোধে কাজ করে।-সূত্র: নিউট্রিশন।

সম্পাদনা: তাহমিনা শামী।